Пищевая и перерабатывающая промышленность составляет около 47,6% общего объёма промышленного производства Брестчины.
Около 40 предприятий занимаются переработкой продуктов питания.
АПК области обеспечивает почти 25% общереспубликанского экспорта продуктов питания.
ПРЕИМУЩЕСТВА СОВРЕМЕННОГО ВЫСОКОТЕХНОЛОГИЧНОГО ОБОРУДОВАНИЯ:
• увеличение объёмов вырабатываемой продукции;
• повышение безопасности и качества ассортимента;
• производительность на протяжении всего срока эксплуатации;
• сокращение потерь;
• гигиеничность и эргономичность;
• минимальная энергоёмкость;
• экологическая безопасность;
• эффективная и бесперебойная работа.
ЧТО В ИЗДАНИЯХ:
• организация инновационных процессов в пищевых и перерабатывающих отраслях;
• принципы работы и конструктивные особенности оборудования;
• методика инженерных расчётов машин и аппаратов;
• ассортимент выпускаемой продукции;
• рецептуры, нормы расхода сырья и материалов;
• технологические схемы производства продукции.
