Lebensmitteltechnik. — 1969-. — Hamburg: Rhenania-Fachverl. GmbH., 1969-. — Текст нем. — 12 вып. в год.
Печатный журнал на немецком языке о пищевых технологиях
Food Technology / The Inst. of Food Techologists. — 1947. — Chicago, IL,. — Текст англ. — 12 вып. в год.
Food Technology — ежемесячный журнал, посвященный науке и технологиям пищевых продуктов, который издается Институтом пищевых технологий в Чикаго, штат Иллинойс.
Известия высших учебных заведений. Пищевая технология: науч.-техн. журн. / Кубанский гос. технол. ун-т. — 1957-. — Краснодар: КГТУ, 1957-. — 6 вып. в год.
На страницах журнала публикуются статьи, посвященные оригинальным научно-техническим разработкам в области технологии и оборудования, процессов и аппаратов, автоматизации пищевых производств; биохимии пищевых продуктов; создания новых видов продуктов питания и их оценок; технохимического контроля производства и сертификации пищевых продуктов; экологии и охраны окружающей среды; экономики и организации пищевых предприятий всех форм собственности.
Кондитерское и хлебопекарное производство: специализир. журн. / ЗАО «Отраслевые ведомости». — 2001-. — Москва: Отраслевые ведомости, 2004-. — До 2004 загл.: Хлебопекарное и кондитерское производство. — Основан в 2001 г. — 12 вып. в год.
Журнал освещает актуальные проблемы производства и контроля качества хлебобулочных и кондитерских изделий, публикует материалы о современных технологиях и обеспечивает информационную поддержку специалистам предприятий отрасли, производителям ингредиентов и добавок, поставщикам оборудования и сырья.
Масла и жиры: специализир. журн. / ЗАО «Отраслевые ведомости». — 2000-. — Москва: Отраслевые ведомости, 2000—. — 12 вып. в год
Журнал содержит информацию о состоянии и тенденциях развития рынка масличного сырья и масложировых продуктов в России и за рубежом, о перспективных технологиях и оборудовании.
В журнале публикуются статьи ведущих специалистов, освещающих самые актуальные проблемы применения современного оборудования, технологии производства широкого ассортимента масложировых продуктов, вопросы применения различных видов сырья, ингредиентов, полуфабрикатов и добавок в отрасли.
Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов: МБП: всероссийский информационно-аналитический и практический двухмесячный журнал / учредитель: Изд. дом «Холодильная техника». — 1999-. — Москва: Холодильная техника, 2009-. 6 вып. в год.
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности. Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Молочная река: ежекв. журн.-кат. / учредитель: ООО «Изд. дом «Наука и бизнес». — 2001-. — Москва: Наука и бизнес, 2001-. — 4 вып. в год
Журнал «Молочная река» предназначен для специалистов в области производства и реализации молочной продукции, мороженого, комбинированных продуктов, а также производителей всего спектра оборудования, тары, упаковки, ингредиентов для молочной промышленности.
Мясная индустрия: произв. науч.-техн. журн./ АО «Росмясомолпром» [и др.]. — 1923-. — Москва, 1923-. — 12 вып. в год.
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
Основная задача журнала — оказывать всестороннюю помощь отечественным производителям мясной продукции, широко освещать новейшие достижения отечественной и зарубежной науки, техники и технологии, а также публиковать материалы по анализу и перспективе развития отрасли и ее отдельных структур.
Мясные технологии: специализир. журн. / ЗАО «Отраслевые ведомости».— 2003-. — Москва: Отраслевые ведомости, 2003-. — 12 вып. в год.
Журнал «Мясные технологии» — авторитетный источник практической информации по актуальным вопросам мясоперерабатывающего производства, незаменимый помощник для руководителей и специалистов предприятий мясной промышленности.
С 2003 года журнал освещает актуальные проблемы производства и контроля качества мясных изделий, публикует материалы о современных технологиях и обеспечивает информационную поддержку специалистам предприятий мясной и мясоперерабатывающей промышленности, производителям и поставщикам оборудования, сырья и ингредиентов.
Пекарь & кондитер = Baker & Confectioner: специализированный журнал / учредитель: Частное издательское унитарное предприятие «Овсянникова и К». — 2016—. — Минск: ЧИУП «Овсянникова и К», 2016—. — 6 вып. в год.
Профессиональный отраслевой журнал «Пекарь&Кондитер» помогает производителям хлебобулочных и кондитерских изделий, поставщикам оборудования и инструментов, сырья и ингредиентов, упаковки и всего необходимого для успешного функционирования хлебопекарной и кондитерской отраслей в продвижении современных передовых технологий, освоении новых рынков сбыта и налаживании контактов друг с другом.
Переработка молока: специализир. журн. / Ред. журн. — 2000-. — Москва: Отраслевые ведомости, 2000-. — 12 вып. в год.
Специализированный ежемесячный журнал для руководителей, инженеров, технологов предприятий молочной промышленности, производителей тары и упаковки, поставщиков оборудования и оснастки, сырья и полуфабрикатов, специалистов НИИ, преподавателей и студентов профильных кафедр высших учебных заведений.
Журнал «Переработка молока» создан для оказания читателям информационной поддержки в их практической деятельности. Содержит информацию о состоянии и тенденциях развития рынка молочных продуктов в России и за рубежом, о перспективных технологиях и оборудовании. На страницах журнала ведущие специалисты отрасли, освещают самые актуальные проблемы применения современного оборудования, технологии производства широкого ассортимента молочных изделий, вопросы применения различных видов сырья, ингредиентов, полуфабрикатов и добавок.
Пиво и напитки: науч.-теорет. и произв. журн. / ООО «Пищепромиздат». — Москва, 1996-. — 4 вып. в год.
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Пищевая промышленность: журн. / Роспищепром. — Москва, 1930, июль-. — 12 вып. в год.
Красочный иллюстративно-информационный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Существует уже более 85 лет. Здесь вы найдете материалы о технологиях пищевой промышленности, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, рекламу иностранных и отечественных поставщиков.
Пищевая промышленность: наука и технологии: научно-методический журнал / учредитель: РУП «Науч.-практ. центр НАН Беларуси по продовольствию». — 2008-. — Минск, 2008-. — 4 вып. в год.
В журнале освещаются современные достижения в области фундаментальных и прикладных исследований технологических процессов всех отраслей пищеперерабатывающей промышленности, результаты научных разработок и их практического использования.
Сыроделие и маслоделие: науч.-техн. и произв. журн. / учредитель: ред. журн. «Молоч. пром-сть». — 1998-. — Москва, 1998-. — 6 вып. в год.
Научно-производственный журнал публикует статьи по тематике:
- Технология сыра и масла. Оборудование. Автоматизация
- Сырье и ингредиенты. Упаковочные материалы. Стандартизация
- Производственный контроль. Организация производства
- Реализация готовой продукции. Экономика и маркетинг
- Логистика. Организация труда. Подготовка кадров
Журнал будет полезен руководителям и сотрудникам научно-исследовательских и учебных институтов, молочных заводов, маслосыркомбинатов, компаний-контрагентов молочных предприятий, крупных оптовых организаций
Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов: научно-практический журнал / учредитель Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Орловский государственный университет им. И. С. Тургенева» (ОГУ им. И. С. Тургенева). — 2010―. — Орел: ОГУ им. И. С, Тургенева, 2010—.
Научно-практический журнал отражает взгляды и мнения по различным научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции.
Основные рубрики:
- Научные основы пищевых технологий
- Продукты функционального и специализированного назначения
- Товароведение пищевых продуктов
- Качество и безопасность пищевых продуктов
- Исследование рынка продовольственных товаров
- Экономические аспекты производства продуктов питания
Хлебопечение России = Baking in Russia: науч.-техн. и произв. журн. / учредитель: Рос. Союз пекарей. — 1996, март —. — Москва: Пищепромиздат, 1996—. — 6 вып. в год
Научно-технический журнал для специалистов хлебопекарной промышленности. Публикует информацию обо всем, что касается хлебопечения — от мини-пекарен до хлебокомбинатов.
Хлебопродукты: ежемес. науч.-техн. и произв. журн. / Федер. контракт. корпорация «Росхлебопродукт». — 1927, март -. — Москва: Хлебопродукты, 1989-. — До 1989 загл.: Хлебопекарная и кондитерская промышленность. — Основан в марте 1927 г. — 12 вып. в год.
Научно-технический и производственный журнал для специалистов элеваторной, мукомольно-крупяной, макаронной, хлебопекарной, кондитерской отраслей промышленности и зернового рынка. Содержит результаты научных исследований российских и зарубежных ученых, практические советы, деловые предложения фирм, аналитические обзоры, мастер-класс, информацию об отечественном и зарубежном опыте, российских и международных выставках.
