Когда рекомендации дает эксперт по качеству и безопасности пищевых продуктов – к ним нужно прислушаться.
Научитесь читать этикетки!
Этикетка должна содержать:
наименование пищевой продукции: категория, сорт, вид;
состав: он указывается в порядке убывания массовой доли компонентов;
количество продукции в общепринятых единицах массы или объема;
дату изготовления: при сроке годности до 72 часов — указывается час, число, месяц;
условия хранения пищевой продукции, в том числе после вскрытия упаковки и др.
см. Технический регламент Таможенного союза (ТР ТС 022/2011) «Пищевая продукция в части ее маркировки».
Автор: Айк Геворкян (кандидат технических наук).
Книга: «Осторожно: еда! : как перестать попадаться на уловки производителей и научиться покупать полезную еду».
Вопрос автору:
— Какой продукт вы считаете самым опасным?
— Куриное мясо и части тушек кур 
Читайте этикетки, задавайтесь вопросами и снова читайте. Покупайте с умом и будьте здоровы!
Оливки или маслины?
Выбирайте зеленые оливки. Маслин в природе не существует — это те же оливки, только обработанные щелочью и глюканатом железа.
Креветки.
Их лучше покупать в герметичной прозрачной упаковке. Они не должны быть вморожены в большое количество воды. Перед употреблением обязательно отварить.
Мясной фарш.
Лучше делать дома из купленного мяса.
Вареная колбаса.
Колбаса становится розовой за счет добавления нитрита натрия (Е250). Настоящая колбаса серого цвета, как у отварного мяса. Покупайте колбасу без усилителей вкуса.
Яйцо.
Скорлупа должна быть чистой и неповрежденной.
Свежее яйцо ложится на дно стакана с холодной водой в горизонтальном положении. Испорченное яйцо будет полностью плавать на поверхности.
Консервы.
Не покупайте консервы с деформированной упаковкой. Если целостность упаковки нарушена – внутрь может попасть кислород, после чего там начнут размножаться микроорганизмы со всеми вытекающими для здоровья последствиями.
Сыр.
Плесень на обычном сыре и сыр с благородной плесенью — разные вещи. Не срезайте даже несколько пятнышек с сыра — все, что проступило наружу, уже есть внутри продукта. Есть такой сыр нельзя!
Брестский филиал РНТБ ждёт Вас понедельник-пятница с 8.30 до 19.00;
суббота с 10.00 до 18.00;
воскресенье — выходной.
Справки по тел.: +375 162 20 95 11.
