Самый популярный в мире напиток — чай!
Его пьют во всех уголках мира, сохраняя местные традиции, секреты приготовления и чайный церемониал.
• Тибет — напиток готовят из крепко заваренного зелёного чая, соли и масла.
• Казахстан — в чай могут добавлять масло или сало, соль и молоко.
• Узбекистан — чай пьют с уважением и с сухофруктами; чем меньше чая в пиале, тем больше почёта для гостя.
• Центральная и Южная Америка — здесь есть свои чаеподобные напитки: мате, лапачо, катуаба.
Беларусь — мы любим разный чай. Чай в современном понимании пришёл к нам в XIX веке. Предки наши испокон веков пили кисели и отвары из ягод, трав и фруктов. Использовали рябину, душицу, зверобой, иван-чай, чабрец, боярышник, малину, землянику, мяту, зубровку и много других полезных и ароматных растений. Поэтому наш чай — это фиточай!
• В Европе доля травяного чая на полках магазинов составляет примерно 30-34%. В Беларуси этот показатель пока не выходит за пределы 5%, но неуклонно растёт.
ОСТОРОЖНО!
Не берите чай с рук – ни отдельную траву, ни травяные сборы. Никогда точно неизвестно, сколько времени и в каких условиях травы хранились, а со временем они теряют свои свойства.
ЧАЙНЫЕ МУДРОСТИ
• Лучше остаться три дня без соли, чем один день без чая.
• Каждая выпитая чашка чая разоряет аптекаря.
• Вода — это мать чая, чайник — его отец, а огонь — его учитель.
«В мире есть три обстоятельства, вызывающие глубокое сожаление: порча хорошей молодёжи неправильным воспитанием, унижение прекрасной живописи вульгарным почитанием и напрасная трата хорошего чая неумелым приготовлением». Поэт Ли Хилаи, эпоха династии Сун, Китай.
«Если холодно — чай Вас согреет. Если Вам жарко — он Вас охладит. Если у Вас настроение подавленное — он Вас подбодрит, если Вы возбуждены — он Вас успокоит». Уильям Гладстон, 47-й премьер-министр Великобритании.
ПОДУМАЙ ОБ ЭТОМ
• Чайные плантации — природная красота и тяжёлый, малооплачиваемый труд.
• Наряду с кофе, сахаром и какао, чай с чайных плантаций является одним из продуктов, полученных с наибольшей вероятностью участия рабского труда.
• На чайных плантациях используют труд женщин, детей, заключённых.
• Производители чая часто позиционируют себя как этичный бренд. Но даже крупные чайные бренды не могут гарантировать, что их чай произведен на 100% этично, т.к. не могут проверять все свои чайные плантации.
Прогнозируется, что мировое потребление и производство чая будут расти в течение следующего десятилетия. Это обусловлено устойчивым спросом в развивающихся странах и странах с переходной экономикой.
