По экспорту сыров и творога Беларусь занимает четвертое место в мире.
ВЫ ЗНАЕТЕ, ЧТО В БЕЛАРУСИ ПРОВОДЯТСЯ СЫРНЫЕ ФЕСТИВАЛИ?
Сырный фестиваль в Гродно собрал в прошлом году более 20 предприятий. Из 75 сортов голосованием зрителей-дегустаторов выбирались лучшие сыры.
Всего в мире известно примерно 2000 наименований сыров. Часто новое название сыра – модификация известного старого.
БЕЛОРУССКИЕ СЫРЫ – 2019
Брестская область – лидер по производству сыров (37,3%)
Белорусские предприятия производят около 380 наименований сыра
Более 80 % произведенного сыра мы экспортируем в 19 стран мира
Мы производим в 5 раз больше сыра, чем потребляем
ТОП-5 БЕЛОРУССКИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ СЫРОВ – 2019
— ОАО «Савушкин продукт»
— ОАО «Туровский молочный комбинат»
— Производственный филиал ОАО «Савушкин продукт» в г. Береза
— ОАО «Молочный Мир»
— ОАО «Кобринский маслодельно-сыродельный завод»
В ФОНДЕ РНТБ БОЛЕЕ 900 ДОКУМЕНТОВ ПО СЫРАМ И СЫРОДЕЛИЮ по темам:
Технологические свойства
Ингредиенты
Рецептуры
Оборудование и технологии
Действующие национальные и международные ТНПА
Производственный контроль
Качество и безопасность готового продукта
