Тематический обзор приурочен к 65-летию ОАО «Городейский сахарный комбинат».
Рассмотрена технология, оборудование и оптимизация технологических процессов производства сахара, конфитюра, повидла, джема, овощных и ягодных соков. Приведены методы управления параметрами послеуборочного хранения корнеплодов.
Представлены документы из фонда РНТБ, а также аннотированные описания электронных ресурсов и ссылки на полные тексты.
С полными текстами статей можно ознакомиться в зале информационно-справочной службы, комната 613, и в читальном зале периодических изданий, комната 614. Телефон для справок +375 17 226 61 88.
